Colui che è considerato il
principale fondatore di questa certosa fu Eberhard di Hirchhorn. Costui nel 1348
finanziò massicciamente insieme a Rudiger e Wolfran di Kitzingen, ed al vescovo
di Wurtzbourg Albert di Hohenlohe i lavori per la costruzione del complesso
monastico. La data ufficiale della fondazione fu il 13 maggio del 1352. Esso fu
poi devastato nel 1440, ma restaurato con estrema solerzia. Nel XV secolo vi
furono presso questa certosa degli ottimi scrittori, che elevarono la fama di
spiritualità di questo cenobio, nel quale venne insediato nel 1530 un seminario.
Durante il periodo della Riforma il monastero patì fortemente, ed avendo subito
ingenti danni fu restaurato alla fine del XVI secolo. Nel 1631 furono gli
Svedesi a devastare la certosa di Wurtzbourg, mietendo vittime tra i monaci. Nel
XVIII vi fu un periodo caratterizzato da lavori di ristrutturazione, poi nel
1803 arrivò la soppressione voluta da Montgelas.
